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[食谱] 如何自制羊肉串

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发表于 2015-11-5 15:41:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
在都市深处各大老街路角,一个烤羊肉串的小摊总能吸引大把人群。琳琅满目的羊肉串在散发着香气,你也想学学制作羊肉串吗?
羊肉串的制作方法一般包括两各步骤:
首先是腌制
然后是就是烤。
当然,制作之前,需要先准备材料:
羊肉、花椒粉、盐、油、老抽、生抽、孜然粉、辣椒粉。
想要烤出好吃的肉串,清单罗列的是最基础的,也是必要的。
如果想要不同口味,也可以在这份清单基础上再添加其他的辅料。
那么,接下来就可以开始制作:
腌制羊肉串
1、用清水将羊肉清洗干净。
2、用刀将羊肉切成肉块,0.3公分薄厚。
3、切好的薄片放入碗中,倒入老抽、生抽和食用油。
4、放入少许花椒粉和1/2小勺的辣椒粉。
5、将羊肉片和调味料拌匀,腌制5分钟。
烤羊肉串
1、烤箱先要进行预热。将竹签泡水清洗,然后将肉块全部串好,放入烤架,为免油污染,在下面的烤盘垫上锡纸。
2、调到烘烤档240度烤10分钟,然后取出,刷一层食用油,再均匀撒上辣椒粉、孜然粒,翻面,继续放入烤箱烤5分钟即可。
学会了吗?可以在周末尝试着动手做上几串,肯定会比路边的更美味哟!
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羊儿们长在黑天池高山牧场,牧场位于大竹县清水镇境内,毗邻达渝高速公路,拥有优越的地理位置和得天独厚的自然条件,羊儿

们吃的食物,简直让人也羡慕。每天每头羊要喝啤酒,吃的是高山上种植的有机牧草,再配上高蛋白的豆芽。而喝的水,则是清冽

甘甜、富含硒和锶的山泉水。如羊儿们如生病了,也是采用当地的中草药进行调理。这样的羊子,简直过的就是神仙一般的日子。

他们的肉质和营养就不摆喽~
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